會津のぶっさんめいさん

会津では、エゴマは「じゅうねん」と呼ばれ、食べると１０年長生きをすると昔から言われています。エゴマはα‐リノレン酸（体内で作ることができないので食品から摂取するしかありません）やビタミンCやEを豊富に含んでいる、最近注目されているスーパーフードです。
会津では、エゴマと味噌をあわせた調味料、エゴマ味噌をよく食べています。餅にかけてエゴマ餅にしたり蕎麦がきのタレにしたり、色々な野菜をエゴマ和えにしたり。
餅や蕎麦を食べる機会がいつもより多い年末年始に、是非、お試しいただきたいエゴマ味噌のキットになります。
※エゴマ味噌を作る時に、すり鉢でエゴマの実を摺りますが、ご家庭にすり鉢がないときは、ミルやミキサーでも簡単に作ることができます。

【内容】
エゴマの実　150ｇ＋手作り味噌500ｇ（麹菌AOK139）、レシピ付き

【手作り味噌について】
会津美里町にある山里加工所の手作り味噌です。自家農園で栽培した大豆とお米を使い、AOK139麹菌を使用することで香り高い美味しい味噌に仕上がっています。